Salada de brócolis e couve-flor

Salada de brócolis e couve-flor

20/08/2020 0 Por Blogs

Com a adição de alguns ingredientes mágicos, o brócolis e a couve-flor podem ser transformados em uma salada cheia de sabores. Não acredita em mim? Continue lendo.

Ou seja, essa salada de brócolis com couve-flor é baseada na receita da minha mãe, que era uma daquelas que costumava ser escrita e passada de amigo para amigo para amigo. É assim que as receitas “se tornaram virais” na era pré-internet.

Por exemplo, essas receitas são a ÚNICA maneira que eu comia esses vegetais quando criança.

O segredo desta salada

Transformar brócolis e couve-flor em algo que você simplesmente não consegue parar de comer é um milagre no meu livro.

Então, qual é o segredo?

Temos três segredos por trás dessa salada:

  1. Use produtos frescos: Eu adquiri meu brócolis (que pode ser usado em vez de brócolis) e couve-flor em meus mercados locais.
  2. Não cozinhe demais os vegetais: Brócolis empapado não é divertido, e nem mesmo essa receita pode consertar o sofrimento do brócolis empapado.
  3. Os cajus: Não economize nos cajus.

A salada perfeita para qualquer ocasião

Esta salada é uma adição bem-vinda a qualquer churrasco ou pode ser apreciada com carnes frias. Também é um ótimo almoço – às vezes eu preparo durante a semana e aproveito durante alguns dias.

Eu realmente espero que você goste desta salada tanto quanto eu sempre gostei dela. Você pode até descobrir uma maneira nova e eficaz de fazer seus filhos comerem vegetais. Minha filha de nove anos adora essa salada e eu adoro porque é a única vez que a vejo saboreando brócolis!

Salada de brócolis e couve-flor

Transforme esses vegetais nutritivos em uma salada deliciosa que é ótima como acompanhamento ou sozinha.

PratoSalada
CozinhaAustraliana
Tempo de preparação20 min
Tempo de cozimento3 min
Porções12
Calorias95 kcal

Ingredientes

  • 375 gramas de brócolis (ou brócolis)
  • 375 gramas de couve-flor
  • 0,5 xícara de cajus torrados
  • 0,5 xícara de iogurte grego
  • 0,5 xícara de creme de leite
  • 1,5 colher de sopa de azeite
  • 1,5 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1,5 colher de chá de pó de caril de Keen
  • 1,5 colher de chá de mostarda dijon

Instruções

  • Usando uma panela grande, leve a água para ferver e adicione brócolis picado e couve-flor. Ferva por 2-3 minutos e retire do fogo. Escorra e coloque de volta na panela com água fria. Escorra novamente e coloque os brócolis e a couve-flor de volta na panela (sem água).
  • Adicione os cajus aos brócolis e à couve-flor e reserve.
  • Misture todos os ingredientes restantes usando um batedor para fazer o molho para salada.
  • Quando o brócolis e a couve-flor estiverem quase frios, misture o molho para salada e coloque na geladeira. Sirva frio.

Nutrição

  • Calorias: 95 kcal
  • Carboidratos: 7 g
  • Proteína: 4 g
  • Gordura: 7 g
  • Gordura saturada: 2 g
  • Colesterol: 6 mg
  • Sódio: 40 mg
  • Potássio: 238 mg
  • Fibra: 2 g
  • Açúcar: 3 g
  • Vitamina A: 254 UI
  • Vitamina C: 43 mg
  • Cálcio: 46mg
  • Ferro: 1 mg

Portanto, segue uma deliciosa Salada de brócolis e couve-flor para você ter uma alimentação mais saudável.

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