Salada de brócolis e couve-flor
Com a adição de alguns ingredientes mágicos, o brócolis e a couve-flor podem ser transformados em uma salada cheia de sabores. Não acredita em mim? Continue lendo.
Ou seja, essa salada de brócolis com couve-flor é baseada na receita da minha mãe, que era uma daquelas que costumava ser escrita e passada de amigo para amigo para amigo. É assim que as receitas “se tornaram virais” na era pré-internet.
Por exemplo, essas receitas são a ÚNICA maneira que eu comia esses vegetais quando criança.
O segredo desta salada
Transformar brócolis e couve-flor em algo que você simplesmente não consegue parar de comer é um milagre no meu livro.
Então, qual é o segredo?
Temos três segredos por trás dessa salada:
- Use produtos frescos: Eu adquiri meu brócolis (que pode ser usado em vez de brócolis) e couve-flor em meus mercados locais.
- Não cozinhe demais os vegetais: Brócolis empapado não é divertido, e nem mesmo essa receita pode consertar o sofrimento do brócolis empapado.
- Os cajus: Não economize nos cajus.
A salada perfeita para qualquer ocasião
Esta salada é uma adição bem-vinda a qualquer churrasco ou pode ser apreciada com carnes frias. Também é um ótimo almoço – às vezes eu preparo durante a semana e aproveito durante alguns dias.
Eu realmente espero que você goste desta salada tanto quanto eu sempre gostei dela. Você pode até descobrir uma maneira nova e eficaz de fazer seus filhos comerem vegetais. Minha filha de nove anos adora essa salada e eu adoro porque é a única vez que a vejo saboreando brócolis!
Salada de brócolis e couve-flor
Transforme esses vegetais nutritivos em uma salada deliciosa que é ótima como acompanhamento ou sozinha.
Prato | Salada |
Cozinha | Australiana |
Tempo de preparação | 20 min |
Tempo de cozimento | 3 min |
Porções | 12 |
Calorias | 95 kcal |
Ingredientes
- 375 gramas de brócolis (ou brócolis)
- 375 gramas de couve-flor
- 0,5 xícara de cajus torrados
- 0,5 xícara de iogurte grego
- 0,5 xícara de creme de leite
- 1,5 colher de sopa de azeite
- 1,5 colher de chá de açúcar mascavo
- 1,5 colher de chá de pó de caril de Keen
- 1,5 colher de chá de mostarda dijon
Instruções
- Usando uma panela grande, leve a água para ferver e adicione brócolis picado e couve-flor. Ferva por 2-3 minutos e retire do fogo. Escorra e coloque de volta na panela com água fria. Escorra novamente e coloque os brócolis e a couve-flor de volta na panela (sem água).
- Adicione os cajus aos brócolis e à couve-flor e reserve.
- Misture todos os ingredientes restantes usando um batedor para fazer o molho para salada.
- Quando o brócolis e a couve-flor estiverem quase frios, misture o molho para salada e coloque na geladeira. Sirva frio.
Nutrição
- Calorias: 95 kcal
- Carboidratos: 7 g
- Proteína: 4 g
- Gordura: 7 g
- Gordura saturada: 2 g
- Colesterol: 6 mg
- Sódio: 40 mg
- Potássio: 238 mg
- Fibra: 2 g
- Açúcar: 3 g
- Vitamina A: 254 UI
- Vitamina C: 43 mg
- Cálcio: 46mg
- Ferro: 1 mg
Portanto, segue uma deliciosa Salada de brócolis e couve-flor para você ter uma alimentação mais saudável.
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