Maravilhas do derretimento: as 10 melhores torradas de todos os tempos

O bloqueio nos deixou apaixonados por pão, e agora é hora de escolher os melhores recheios para sanduíches tostados de queijo e presunto a Nutella e Snickers

Um mês ou dois atrás, ninguém teria previsto que as torradas voltariam à moda. Mas isso foi antes do bloqueio nos levar de volta às nossas cozinhas, e ficamos obcecados com pão.

Em teoria, pelo menos, você não precisa de uma máquina para fazer um brinde, apenas duas frigideiras de ferro fundido idênticas. Aqueça os dois para que fiquem quentes, coloque o sanduíche em um e coloque o outro por cima.

Mas é mais fácil com o equipamento certo. Os fabricantes de brindes existem de alguma forma há cerca de um século, mas a marca icônica Breville, lançada em 1974 na Austrália e vendeu 400.000 unidades em seu primeiro ano, que naquela época era todo mundo no país, até crianças. Brincando! No entanto, foi extremamente popular. Provar um era querer uma máquina uma peça de engenharia tão elegante, pão amassado, qualquer recheio até feijão sem esforço mantido no lugar, um delicado padrão recortado em cada triângulo.

Se você tiver sorte o suficiente para possuir um Breville, ou um dos muitos rivais, existem algumas regras. Você pode decidir por si próprio se deve ou não passar manteiga por dentro, mas precisa passar manteiga por fora. Você quer que ele se transforme em uma pequena torta. E sem pão chique. Trish Hilferty, chef-proprietária do gastropub Canton Arms, em Londres, aprendeu essa lição há uma década, quando assumiu o mercado de brinde. “No começo”, ela lembra, “tentamos fazer com que nossos padeiros fizessem um pão de forma, mas não funcionou. Precisa ser pão de plástico, corte médio para esmagar. ”

Estes são os 10 melhores toasties de todos os tempos.

Queijo e cebolinha

A cebolinha traz um toque de frescura a um forno de prazer que, de outra forma, virou a cabeça. “Tem que ser um queijo cheddar”, diz Hilferty, embora usasse um comté ou um Wensleydale em um dia selvagem. Ela não sonharia em usar mussarela. Algumas pessoas colocam tomates, mas essa é uma péssima idéia (elas ficam muito quentes).

Haggis

A assinatura do Canton costumava passar quatro ou cinco grandes haggises por semana, durante 50 toasties. Tem quase a consistência certa a maioria das carnes acaba um pouco seca demais em uma torrada e onde não está molhada o suficiente, é para isso que serve o molho marrom.

Queijo e presunto

Desculpe falar sobre o queijo, mas sem ela a umidade do presunto absorve o pão, e você fica com um pedaço de carne bastante seco com torradas no vapor. Quero dizer, não é tão desastroso quanto parece, mas não é perfeito.

Molho de feijão e Worcestershire

Tenha cuidado, pois quanto mais líquido houver, mais quente ficará e você poderá colocar a boca fora de ação por uma semana se atacá-la com muito entusiasmo. Eu nunca colocaria molho Worcestershire em feijão na torrada, porque é um interruptor. A crise e a gordura extra de uma torrada podem levar um pouco de interrupção.

Frango e recheio

Este é um ótimo uso restante, como você sempre pensa que vai comê-los frios, mas nunca o faz porque eles secam. Eu acrescentaria mostarda, mas só depois, de boca em boca.

Feta e jalapeno

Parece um pouco desnecessariamente fusão por que jalapeno? Por que não uma azeitona? mas o feta é uma proposta de queijo bem diferente; não derrete como tal, mas assume essa delicada suavidade quebradiça. Então você quer a textura, mas o sabor é um pouco por si só, e uma azeitona apenas a torna mais salgada. A pimenta mistura um pouco.

Beringela temperada de um frasco

O dilema do vegetariano é que pouquíssimos legumes trabalhem crus em uma torrada, ficando moles (alface, pimentão), ficando muito quentes e não naturais (tomates, pepinos) ou simplesmente ofendendo os paladares (abacate). E se você estiver com o problema de cozinhar um vegetal, isso derrota o objeto, que é a simplicidade. No entanto, se você tem uma loja de esquina turca, procure potes de beringela picante ela é magnífica em um sanduíche (use azeite em vez de manteiga pincele em vez de regue).

Pimenta assada e anchovas

Mais uma vez, pimentas de uma jarra nem pense em assá-las e esfolá-las você mesmo, ou você acabará em um território de salada e esquecerá sua missão. As anchovas podem ser quaisquer anchovas antigas, todas deliciosas. Eu não colocaria uma sardinha em uma torrada você precisa ser capaz de ver com o que está lidando.

Nutella e Snickers

Corte os Snickers em fatias de meio centímetro ou não derreterá o suficiente. Não exagere no Nutella ou ele irá a qualquer lugar. Do que estou falando? De qualquer maneira, ele irá a qualquer lugar. O problema é principalmente conceitual isso é claramente um pudim, mas quem come um sanduíche de pudim? As crianças passam por isso com muita facilidade, graças à maravilhosa agilidade de suas novas mentes.

Banana e mel

As bananas amassadas com torradas são bastante pitorescas, durante a guerra, e são ótimas para seu estoque de bananas quase prontas. Em um brinde, eles se tornam algo um pouco mais sofisticados, mais como uma torta de maçã do McDonald’s com sabor de banana.

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